Reservar ES-REBOST RADIO 24 HR.
IMAGE

PEIX SEC, FORMENTERA

PESCADO SECADO AL AIRE MARINO, PREPARADO EN ACEITE DE OLIVA

En Formentera, existe una tradición culinaria muy antigua que ha sobrevivido hasta hoy y que no encontraremos en el resto de islas. Se trata del 'peix sec', un producto que desde ES REBOST, hemos querido impulsar. Este producto es un pescado cartilaginoso que, para ser elaborado, se guarda durante un tiempo dentro de salmuera. Después, se cuelga al sol, en un lugar en contacto con la brisa del mar. Una vez seco, se tuesta y trocea y… ¡ya está listo para comer!