Es RebostEs RebostBreve explicación del plato. Para la elaboración de nuestros platos seleccionamos los mejores productos de los agricultores de las Islas Baleares. Verduras, frutas, embutidos, quesos y panes de aquí.
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Eine landwirtschaftliche Institution auf der Insel Mallorca, Metzger Xesc Reina kombiniert Tradition und Rohstoffen auf höchstem Niveau mit innovativen Ideen und Techniken, um die Produktion des Landes zu fördern.
Von ihrem Hof in Ferreries produzieren Joan Coll und ihr Bruder einen der besten Mahon-Handwerkerkäse der Welt, basierend auf roher Menorcan- und friesischer Kuhmilch, die von der Ursprungsbezeichnung Mahon-Menorca unterstützt wird. Spektakulär, sowohl sie als auch ihre Käse.
Familienunternehmen, das auf Bio-Algarroba setzt und den Anbau dieses typisch balearischen Produktes fördert. Bei ES REBOST verwenden wir deren Sirup und Mehl in zahlreichen Gerichten und versuchen so, das lokale, innovative und qualitativ hochwertige Produkt zu unterstützen.
Forn de Baix ist ein kleines Familienunternehmen, das 1900 von Gabriel Pou gegründet wurde und seitdem über Generationen weitergegeben wurde. Derzeit wird es von Ana Maria Pou und Pedro Coll geführt und es ist besonders bekannt für deren "Cardinal" – ein Dessert auf Basis flauschigen Schwammkuchen, Meringue und Sahne.
Seit 1890 hat die Familie Noceras ihre berühmten "Cookies d'oli" handgefertigt. In der Vergangenheit waren sie als "Brot der Matrosen" für ihre Haltbarkeit und Frische bekannt. In ES REBOST verliebten wir uns nicht nur in ihre Geschichte, sondern auch in ihren Geschmack.
Kleine ökologische Landwirtschaft in Llucmajor, die uns mit exquisiten Frischkäse und Joghurt von Schafsmilch versorgt. Darüber hinaus machen sie auch Sobrasada von Schweinen, die in Freiheit grasen und eine Vielzahl von Produkten aus dem Garten. Alles auf traditionelle Weise und ohne Vermittler. Ein Luxus!
Micro-cervecería artesana ubicada en Alcudia, donde Xisco y su equipo elaboran con mucho cariño y dedicación (y catas;) media docena de cervezas, de las mejores de la isla.
Familie Vicenç besitzt eins der bekanntesten Handwerksbetriebe auf Mallorca. Sie stellen in ihrer Fabrik in Pollença typisch mallorquinische Stoffe her, die allgemein als „roba de llengües“ bekannt sind. Reiner mallorquinischer Charakter, international bekannt – Die Ästhetik unserer Restaurants wäre ohne sie nicht dieselbe!
Desde la finca de Son Moragues en Valldemossa Katja y Kate elaboran un polvo mágico a base de hojas de olivo mallorquín deshidratado, una producto maravilloso, sano y sumamente natural para infusiones con un sabor muy autóctono.
Dieses Familienunternehmen widmet sich seit 1933 der Herstellung von Hydraulikfliesen. Inhaber Biel, Enkel des Gründers, engagiert sich sehr für Design, Innovation und Architektur und Huguet hat u.a. Hydraulikfliesen für Herzog & De Meuron und David Chipperfield gefertigt. Und auch für uns!
Guillem mit Sitz in Artá ist einer der letzten lokalen Handwerker, die sich dem Handwerk von Palmen widmen. Er sammelt, bereitet und jätet die lokale Palme und verwandelt sie in wundervolle Lampen und Körbe, die unsere Räumlichkeiten schmücken.
Meister "arader", ein Beruf, der sich der Herstellung von Utensilien aus Olivenholz widmet. Derzeit ist er der letzte seines Handels auf den Balearen. Für ES REBOST produziert er Stühle und Hocker. Sie sind spektakulär!
Steinmetz der dritten Generation Bernat hat seinen Sitz in Binissalem, das Dorf der Steinmetzkunst schlechthin. Er versorgt uns mit verschiedenen Tellern und Schalen und gelegentlich auch mit einem drei Tonnen schweren Steintisch!
Die Familie Gordiola pflegt seit 1719 die Kunst des Glasblasens. In drei Jahrhunderten Geschichte haben ihre Handwerker und Glasmachermeister die schönen Glasstücke geformt und handgefertigt, deren Formen und Reflexionen uns alle verführen.
Eine landwirtschaftliche Institution auf der Insel Mallorca, Metzger Xesc Reina kombiniert Tradition und Rohstoffen auf höchstem Niveau mit innovativen Ideen und Techniken, um die Produktion des Landes zu fördern.
Familienunternehmen, das auf Bio-Algarroba setzt und den Anbau dieses typisch balearischen Produktes fördert. Bei ES REBOST verwenden wir deren Sirup und Mehl in zahlreichen Gerichten und versuchen so, das lokale, innovative und qualitativ hochwertige Produkt zu unterstützen.
Von ihrem Hof in Ferreries produzieren Joan Coll und ihr Bruder einen der besten Mahon-Handwerkerkäse der Welt, basierend auf roher Menorcan- und friesischer Kuhmilch, die von der Ursprungsbezeichnung Mahon-Menorca unterstützt wird. Spektakulär, sowohl sie als auch ihre Käse.
Forn de Baix ist ein kleines Familienunternehmen, das 1900 von Gabriel Pou gegründet wurde und seitdem über Generationen weitergegeben wurde. Derzeit wird es von Ana Maria Pou und Pedro Coll geführt und es ist besonders bekannt für deren "Cardinal" – ein Dessert auf Basis flauschigen Schwammkuchen, Meringue und Sahne.
Kleine ökologische Landwirtschaft in Llucmajor, die uns mit exquisiten Frischkäse und Joghurt von Schafsmilch versorgt. Darüber hinaus machen sie auch Sobrasada von Schweinen, die in Freiheit grasen und eine Vielzahl von Produkten aus dem Garten. Alles auf traditionelle Weise und ohne Vermittler. Ein Luxus!
Seit 1890 hat die Familie Noceras ihre berühmten "Cookies d'oli" handgefertigt. In der Vergangenheit waren sie als "Brot der Matrosen" für ihre Haltbarkeit und Frische bekannt. In ES REBOST verliebten wir uns nicht nur in ihre Geschichte, sondern auch in ihren Geschmack.
Familienbrennerei aus Llubí mit fast 140 Jahren Geschichte die hausgemachte Liköre produziert, wie zum Beispiel mallorquinischer Kräuter-Anis ("Hierbas"), Palo, Mandelcreme und Brandy.
Von der Son Moragues Farm in Valldemossa stellen Katja und Kate Infusionspulver her, der von der Dehydrierung mallorquinischer Olivenblätter entsteht. Ein innovatives Produkt voller gesundheitlicher Vorteile, was uns ermöglicht, besondere und native Infusionen anzubieten.
Familie Vicenç besitzt eins der bekanntesten Handwerksbetriebe auf Mallorca. Sie stellen in ihrer Fabrik in Pollença typisch mallorquinische Stoffe her, die allgemein als „roba de llengües“ bekannt sind. Reiner mallorquinischer Charakter, international bekannt – Die Ästhetik unserer Restaurants wäre ohne sie nicht dieselbe!
Dieses Familienunternehmen widmet sich seit 1933 der Herstellung von Hydraulikfliesen. Inhaber Biel, Enkel des Gründers, engagiert sich sehr für Design, Innovation und Architektur und Huguet hat u.a. Hydraulikfliesen für Herzog & De Meuron und David Chipperfield gefertigt. Und auch für uns!
Meister "arader", ein Beruf, der sich der Herstellung von Utensilien aus Olivenholz widmet. Derzeit ist er der letzte seines Handels auf den Balearen. Für ES REBOST produziert er Stühle und Hocker. Sie sind spektakulär!
Guillem mit Sitz in Artá ist einer der letzten lokalen Handwerker, die sich dem Handwerk von Palmen widmen. Er sammelt, bereitet und jätet die lokale Palme und verwandelt sie in wundervolle Lampen und Körbe, die unsere Räumlichkeiten schmücken.
Steinmetz der dritten Generation Bernat hat seinen Sitz in Binissalem, das Dorf der Steinmetzkunst schlechthin. Er versorgt uns mit verschiedenen Tellern und Schalen und gelegentlich auch mit einem drei Tonnen schweren Steintisch!
Die Familie Gordiola pflegt seit 1719 die Kunst des Glasblasens. In drei Jahrhunderten Geschichte haben ihre Handwerker und Glasmachermeister die schönen Glasstücke geformt und handgefertigt, deren Formen und Reflexionen uns alle verführen.
